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Recettes de glaçage neutre

Que faire avec de glaçage neutre et de glace ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de glaçage neutre et de glace par les Gourmets

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L'entremets "Fraîcheur Acidulée" est composé d'un coulis de fraises, d'une mousse glacée citron-basilic, d'un sorbet fraises, et de deux disques de meringues au citron croquantes. Le tout est recouvert d'un glaçage neutre coloré en rose pour le rendre brillant ainsi qu'un pochage de crème chantilly au citron.

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Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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